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Bolitas de nieve

Ricas y ligeras galletas recubiertas de azúcar glas. Una receta tan divertida como hacer bolas de nieve de verdad.

Ingredientes

  • 85 g de nueces picadas
  • 280 g de harina común para dos preparaciones distintas
  • 175 g de margarina
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ¼ de cucharadita de sal
  • 60 g de azúcar glas
  • Azúcar glas

Preparación

  1. Precaliente el horno a 190°C.
  2. Introduzca las nueces en el vaso de la Vitamix y cierre bien la tapa.
  3. Seleccione la velocidad 1.
  4. Encienda la batidora y aumente la velocidad poco a poco hasta 4.
  5. Triture durante 10 segundos y reserve en un cuenco.
  6. Introduzca la mitad de la harina y de la margarina, la vainilla, la sal, el azúcar glas, así como el resto de la margarina y de la harina en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  7. Seleccione la velocidad 1.
  8. Encienda la batidora y aumente la velocidad poco a poco hasta 5.
  9. Triture de 10 a 15 segundos. Utilice la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas.
  10. Vierta en el cuenco con las nueces y remueva bien.
  11. Forme bolitas de masa de 1 pulgada (2.5 cm) y colóquelas a una distancia de aproximadamente la misma medida entre sí en una bandeja para hornear sin engrasar.
  12. Hornee de 10 a 12 minutos hasta que estén firmes, pero no doradas. Retire y deje enfriar durante 10 minutos.
  13. Espolvoree las galletas con azúcar glas con la ayuda de un colador y deje enfriar en una rejilla.

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