Bolitas de nieve

Ricas y ligeras galletas recubiertas de azúcar glas. Una receta tan divertida como hacer bolas de nieve de verdad.

Ingredientes

Preparación

1. Precaliente el horno a 190°C.
2. Introduzca las nueces en el vaso de la Vitamix y cierre bien la tapa.
3. Seleccione la velocidad 1.
4. Encienda la batidora y aumente la velocidad poco a poco hasta 4.
5. Triture durante 10 segundos y reserve en un cuenco.
6. Introduzca la mitad de la harina y de la margarina, la vainilla, la sal, el azúcar glas, así como el resto de la margarina y de la harina en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
7. Seleccione la velocidad 1.
8. Encienda la batidora y aumente la velocidad poco a poco hasta 5.
9. Triture de 10 a 15 segundos. Utilice la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas.
10. Vierta en el cuenco con las nueces y remueva bien.
11. Forme bolitas de masa de 1 pulgada (2.5 cm) y colóquelas a una distancia de aproximadamente la misma medida entre sí en una bandeja para hornear sin engrasar.
12. Hornee de 10 a 12 minutos hasta que estén firmes, pero no doradas. Retire y deje enfriar durante 10 minutos.
13. Espolvoree las galletas con azúcar glas con la ayuda de un colador y deje enfriar en una rejilla.