Galletas de azúcar suaves
A diferencia de las galletas de azúcar tradicionales, esta receta incorpora yogur griego para dar un toque de deliciosa suavidad.
Ingredientes
- 120 ml de yogur griego natural
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 110 g de mantequilla pomada
- 180 g de azúcar glas
- ½ cucharadita de extracto de almendras
- 120 g de harina integral de trigo
- 150 g de harina común
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1 cucharadita de cremor tártaro
Preparación
- Precaliente el horno a 190°C.
- Introduzca el yogur, el huevo, la vainilla, la mantequilla, el azúcar glas y el extracto de almendras en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Seleccione la velocidad 1.
- Encienda la batidora y aumente la velocidad poco a poco hasta llegar al máximo.
- Triture durante 30 segundos.
- En un cuenco grande, mezcle las harinas, el bicarbonato y el cremor tártaro.
- Eche la mezcla del yogur en el cuenco con la harina y mezcle bien. Deje reposar la masa en el frigorñifico durante 2 o 3 horas.
- En una superficie ligeramente enharinada, extienda la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de ⅛ de pulgada (0.3 cm) y colóquela en una bandeja para hornear. Haga incisiones para marcar 18 piezas.
- Hornee durante 8 minutos.
- Retire del horno, deje enfriar y corte las galletas.
Notas del chef
Evite adornar las galletas con fideos de colores artificiales o cerezas confitadas. Decore con ingredientes naturales como frutos secos, semillas o fruta deshidratada.
Información nutricional
| Tamaño de la porción | 1 galleta |
| Cantidad por porción | |
| Calorías | 150 |
| Grasas totales | 6 g |
| Grasas saturadas | 3,5 g |
| Colesterol | 25 mg |
| Sodio | 80 mg |
| Carbohidratos totales | 23 g |
| Fibra | 1 g |
| Azúcares | 10 g |
| Proteínas | 3 g |
