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Vinagreta de miel picante

Un aliño dulce y picante al estilo tailandés. Ideal para ensaladas de vainas de guisante, rábanos y zanahorias ralladas, o como marinada para carnes y verduras a la parrilla.

Ingredientes

  • 60 ml de vinagre de sidra de manzana
  • 80 g de miel
  • 2 cucharaditas de salsa sriracha
  • 2 cucharaditas de salsa de soja
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de raíz de jengibre fresca
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
  • 80 ml de aceite de oliva

Preparación

  1. Introduzca el vinagre, la miel, la salsa sriracha, la salsa de soja, el ajo, la raíz de jengibre y la pimienta negra en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Seleccione la velocidad 1.
  3. Encienda la batidora y aumente la velocidad poco a poco hasta 7.
  4. Triture durante 5 segundos. Retire el tapón de la tapa.
  5. Eche el aceite lentamente a través de la abertura. Vuelva a colocar el tapón.
  6. Aumente la velocidad poco a poco hasta 10 y luego al máximo.
  7. Bata durante 15 segundos o hasta emulsionar.

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