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Salsa de tomate picante

Esta receta con queso de untar y jalapeño es ideal para servir sobre pasta o como base para carne de pollo o ternera. Para que la salsa quede más suave, elimine las semillas y membranas del jalapeño.

Salsa de tomate picante

Ingredientes

  • 12 tomate pera mediano (265 g)
  • 90 ml (⅓ de taza) de concentrado de tomate
  • 90 ml (⅓ de cucharada) de crema de anacardos
  • 1½ teaspoon salt, optional
  • 1½ cucharaditas de pimienta negra molida
  • 2 jalapeño pequeño partido por la mitad y sin semillas
  • 1½ cucharaditas de albahaca seca
  • 3 dientes de ajo pequeños
  • ¾ de cucharadita de orégano seco

Preparación

  1. Introduzca todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Encienda la batidora a la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima, usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas.
  3. Mezcle durante 1 minuto.
  4. Vierta en una cacerola y cueza a fuego lento durante 30 minutos.

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