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Salsa para mojar de espinaca y alcachofa

Haga en casa su aperitivo de restaurante favorito. Esta mezcla caliente y cremosa de espinaca picada, alcachofas y queso parmesano es deliciosa para mojar nachos o tostaditas.

Ingredientes

  • 120 g de mayonesa light
  • 120 g de nata agria baja en grasas
  • 1 rodaja de limón pelada y sin semillas
  • 285 g de espinacas congeladas
  • ⅛ de cucharadita de sal
  • ⅛ de cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 diente de ajo sin piel
  • 25 g de queso parmesano rallado
  • 70 g de corazones de alcachofa escurridos y en dados

Preparación

  1. Precaliente el horno a 180 ˚C
  2. Introduzca todos los ingredientes, menos los corazones de alcachofa, en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  3. Seleccione la velocidad 1.
  4. Encienda la batidora y aumente la velocidad poco a poco hasta 4.
  5. Triture durante 15 segundos. Retire la tapa y baje la mezcla que haya quedado en las paredes del vaso.
  6. Añada las alcachofas y cierre bien la tapa.
  7. Triture durante 5-10 segundos más.
  8. Vierta en una fuente para horno y hornee sin tapar durante 20-25 minutos o hasta que burbujee.
  9. Sirva con galletas, pan pita, verduras o pan de centeno.

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