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Salsa de pavo rápida

Con la ayuda de su Vitamix, ahora tendrá más tiempo para disfrutar de su cena navideña. ¡Preparar esta salsa nunca había sido tan fácil!

Salsa de pavo rápida

Ingredientes

  • 75 g de mantequilla sin sal
  • 60 g de harina común
  • 960 ml de caldo de pavo
  • 1 cubito de caldo de pollo
  • ¼ de cucharadita de tomillo seco
  • 1 hoja de laurel
  • ½ cucharadita de sal kosher
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra molida

Preparación

  1. Prepare un roux en una sartén mediana derritiendo la mantequilla a fuego medio y añada poco a poco la harina con las varillas.
  2. Remueva constantemente hasta que se dore y suelte el aroma. Transfiera el roux a un plato y deje en el frigorífico hasta que esté completamente frío.
  3. En una cacerola pequeña, mezcle el caldo, el consomé, el tomillo, la hoja de laurel, la sal y la pimienta. Cocine a fuego lento a unos 90°C y retire la hoja de laurel.
  4. Retire del fuego y eche con cuidado la mezcla y el roux al vaso de la Vitamix.
  5. Seleccione la velocidad 1.
  6. Encienda la batidora y aumente la velocidad poco a poco hasta 10.
  7. Triture durante 20 segundos.
  8. Sirva de inmediato.

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