Tarta de batata
Una delicia para la hora de la cena o el postre que combina canela, jengibre y clavo.
Ingredientes
- 720 ml (3 tazas) de leche evaporada desnatada
- 240 ml (1 taza) de sustituto de huevo
- 120 ml (½ taza) de miel
- 1,1 kg (3½ tazas) de batatas cocidas y hechas puré
- 1 cucharadita de sal (opcional)
- 2 cucharaditas de canela molida
- 1 cucharadita de jengibre en polvo
- ½ cucharadita de clavo molido
- 3 bases de tarta de trigo integral
Preparación
- Precaliente el horno a 220 °C.
- Coloque la leche, el sustituto de huevo, la miel, las batatas, la sal (opcional), la canela molida, el jengibre y el clavo en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Encienda la batidora a la velocidad más baja y luego increméntela poco a poco hasta la 5.
- Mezcle durante 15-20 segundos o hasta que no haya grumos.
- Vierta sobre tres bases de tarta de 23 cm sin hornear.
- Hornee durante 15 minutos. Baje la temperatura del horno a 180 ºC. Hornee durante 40 minutos.
- El relleno estará blando, pero se volverá firme a medida que se asiente y enfríe. Enfríe y sirva.
Información nutricional
| Tamaño de la porción | 3 pasteles |
| Cantidad por porción | |
| Calorías | 200 |
| Grasas totales | 9 g |
| Grasas saturadas | 4 g |
| Colesterol | 5 mg |
| Sodio | 270 mg |
| Carbohidratos totales | 27 g |
| Fibra | 3 g |
| Proteínas | 6 g |
