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Tarta de batata

Una delicia para la hora de la cena o el postre que combina canela, jengibre y clavo.

Tarta de batata

Ingredientes

  • 720 ml de leche evaporada baja en grasa
  • 240 ml de sustituto de huevo
  • 120 ml de miel
  • 1,1 kg de batatas cocidas y hechas puré
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de canela molida
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo
  • ½ cucharadita de clavo molido
  • 3 bases de tarta de trigo integral sin hornear

Preparación

  1. Precaliente el horno a 220°C.
  2. Introduzca la leche, el sustituto de huevo, la miel, la batata, la sal, la canela molida, el jengibre y el clavo en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  3. Seleccione la velocidad 1.
  4. Encienda la batidora y aumente la velocidad poco a poco hasta 4 o 5.
  5. Triture unos 15 o 20 segundos, o hasta obtener una textura sin grumos.
  6. Vierta en tres bases de tarta de 23 cm sin hornear.
  7. Hornee durante 15 minutos.
  8. Baje la temperatura del horno a 180°C. Hornee durante 40 minutos.
  9. El relleno estará blando, pero se volverá firme a medida que se asiente y enfríe. Enfríe y sirva.

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