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Tarta de batata

Una delicia para la hora de la cena o el postre que combina canela, jengibre y clavo.

Tarta de batata

Ingredientes

  • 720 ml (3 tazas) de leche evaporada desnatada
  • 240 ml (1 taza) de sustituto de huevo
  • 120 ml (½ taza) de miel
  • 1,1 kg (3½ tazas) de batatas cocidas y hechas puré
  • 1 cucharadita de sal (opcional)
  • 2 cucharaditas de canela molida
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo
  • ½ cucharadita de clavo molido
  • 3 bases de tarta de trigo integral

Preparación

  1. Precaliente el horno a 220 °C.
  2. Coloque la leche, el sustituto de huevo, la miel, las batatas, la sal (opcional), la canela molida, el jengibre y el clavo en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  3. Encienda la batidora a la velocidad más baja y luego increméntela poco a poco hasta la 5.
  4. Mezcle durante 15-20 segundos o hasta que no haya grumos.
  5. Vierta sobre tres bases de tarta de 23 cm sin hornear.
  6. Hornee durante 15 minutos. Baje la temperatura del horno a 180 ºC. Hornee durante 40 minutos.
  7. El relleno estará blando, pero se volverá firme a medida que se asiente y enfríe. Enfríe y sirva.

Combinaciones llenas de sabor

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