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Salsa barbacoa dulce y picante

Puede cambiar esta receta para adaptar el sabor y textura a su gusto.  Añada salsa picante para darle más intensidad.

Ingredientes

  • 480 ml de kétchup
  • 240 ml de melaza
  • 120 ml de vinagre de vino blanco
  • ½ cucharadita de pimentón
  • 70 g de cebolla pelada en dados
  • 2 dientes de ajo
  • ½ cucharadita de pimienta de Jamaica molida
  • ½ cucharadita de canela molida
  • ½ cucharadita de nuez moscada molida
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida

Preparación

  1. Mezcle todos los ingredientes en una cacerola mediana y cueza a fuego lento hasta que la melaza se disuelva en la salsa.  Retire del fuego y deje enfriar durante 30 minutos.
  2. Introduzca todos los ingredientes de la cacerola en el vaso de la Vitamix.
  3. Seleccione la velocidad 1.
  4. Encienda la batidora y aumente la velocidad poco a poco hasta 10 y luego al máximo.
  5. Mezcle durante 30 segundos o hasta que los ingredientes se hayan integrado.

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