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Tahini

El tahini tiene diversos usos en la cocina. Es delicioso untado en pan tostado, galletas o bocadillos.

Ingredientes

  • 5 tazas (705 g) de semillas de sésamo tostadas

Preparación

  1. Vierta las semillas de sésamo en el vaso de la Vitamix y cierre bien la tapa.
  2. Encienda la batidora a mínima potencia y aumente la velocidad hasta llegar al máximo.
  3. Mezcle durante 2-3 minutos, usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas.

Notas del chef

Para esta receta, las semillas de sésamo tostadas no son necesarias. Sin embargo, las semillas tostadas ayudan a crear una textura más suave y uniforme en vez de una pasta más espesa. Asegúrese de mezclar este tahini usando la velocidad máxima de su batidora, ya que esto permite que el ventilador enfríe el motor adecuadamente y que las cuchillas procesen la mezcla logrando resultados con una calidad óptima.

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