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Crema de tomate con tomillo

Disfrute de los saludables sabores de este sabroso platillo con hierbas frescas y verduras.

Crema de tomate con tomillo

Ingredientes

  • 360 ml de agua
  • 1 lata (420 g) de tomates ciruela
  • 2 tomates pera medianos
  • 1 zanahoria mediana (100 g)
  • 70 g de tomates secados al sol
  • 1½ cucharadas (15 g) de cebolla
  • 1 diente de ajo pequeño
  • 1½ cucharadas de hojas frescas de tomillo
  • 1 ramita de orégano fresco
  • 1 cucharada de concentrado de tomate
  • ½ cubito de caldo de verduras
  • ½ cucharadita de linaza
  • ½ taza (120 g) de leche de almendras o la leche que prefiera

Preparación

  1. Introduzca todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Encienda la batidora a la velocidad más baja y luego increméntela hasta llegar a la máxima
  3. Mezcle durante 6 minutos o hasta que salga vapor a través del orificio de la tapa.

Notas del chef

Si utiliza tomates de lata deshidratados en aceite, use entre 1 y 2 tomates deshidratados y escurra el exceso de aceite. Al batirlos se intensificará el sabor, por lo que si va a utilizar ingredientes crudos como cebolla y ajo, procure añadir poca cantidad para que el sabor no resulte muy fuerte. Para el caldo de verduras puede usar agua y un cubito de caldo.

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