Fondue tradicional de queso
Una receta clásica con vino blanco seco y quesos Gruyere y Emmental. Sirva con pan tipo baguette, sombreros de champiñones, espárragos o las verduras que prefiera.
Ingredientes
- 180 ml de vino blanco seco
- 180 ml de agua
- 1½ cucharadas de kirsch
- 2 cucharadas de harina de maíz
- ¼ de cucharadita de nuez moscada molida
- 1 cucharadita de pimienta negra molida (opcional)
- 225 g de queso gruyère en dados
- 225 g de queso emmental en dados
Preparación
- Vierta todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Seleccione la velocidad 1.
- Encienda la batidora y aumente la velocidad poco a poco hasta 10 y luego al máximo.
- Mezcle durante 3-4 minutos, o hasta obtener una textura fina y tibia.
- Vierta la mezcla en la fondue.
Notas del chef
Acompañe con crutones, sombreros de champiñones, tallos de espárragos, brócoli o coliflor al vapor o asados.
Información nutricional
| Tamaño de la porción | 30 ml |
| Cantidad por porción | |
| Calorías | 70 |
| Grasas totales | 4,5 g |
| Grasas saturadas | 2,5 g |
| Colesterol | 15 mg |
| Sodio | 50 mg |
| Carbohidratos totales | 1 g |
| Fibra | 0 g |
| Azúcares | 0 g |
| Proteínas | 4 g |
