Sopa Vitamix estilo pizza
La lista de ingredientes de esta sopa, lista en tan solo 4 minutos, es tan amplia como la de la pizza.
Ingredientes
- 1 diente de ajo
- ½ taza (80 g) de cebolla mediana pelada
- 40 g de champiñones laminados
- 75 g de pimiento morrón verde sin tallo ni semillas en dados
- 1 cucharada de aceite de oliva (opcional)
- 16 g (8 rodajas) de pepperoni
- 40 gramos de salchicha italiana, cocida, escurrida y partida en trozos pequeños
- 360 ml (1½ taza) de agua o de caldo de verduras
- 3 tomates de pera en dados
- 45 ml de concentrado de tomate
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 1 cucharadita de pimienta negra molida (opcional)
- ¾ de cucharadita de sal
- 55 g de queso mozarela rallado
- 10 g de de queso parmesano rallado
Preparación
- Rehogue el ajo, la cebolla, los champiñones, el pimiento verde y un tomate de pera en el aceite de oliva.
- Mezcle el pepperoni con la salchicha cocida en un cuenco pequeño. Reserve.
- Introduzca el agua, la mitad de las verduras rehogadas, 2 tomates, el concentrado de tomate y los condimentos en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Seleccione la velocidad 1.
- Encienda la batidora y aumente la velocidad poco a poco hasta 10 y luego al máximo.
- Triture durante 1-3 minutos o hasta que salga vapor a través del orificio de la tapa.
- Reduzca la velocidad a 2 y retire el tapón de la tapa.
- Añada la otra mitad de las verduras, la mezcla de la carne y los quesos a través de la abertura.
- Triture durante 5-10 segundos más.
Información nutricional
| Tamaño de la porción | 240 |
| Cantidad por porción | |
| Calorías | 147 |
| Grasas totales | 9 g |
| Grasas saturadas | 4 g |
| Colesterol | 34 mg |
| Sodio | 906 mg |
| Carbohidratos totales | 6 g |
| Fibra | 1 g |
| Azúcares | 3 g |
| Proteínas | 12 g |
