Galletas de nueces con azúcar y canela

No hay nada como el aroma de las galletas recién hechas. Cúbralas con un glaseado de azúcar y canela y enseguida tendrá un desayuno que hará las delicias de los niños.

Ingredientes

  • ½ cucharadita de canela molida
  • 2 cucharadas de azúcar blanca
  • 125 g de harina común
  • 120 g de nueces
  • 1 huevo
  • 25 g de azúcar glas
  • ¼ de cucharadita de extracto de vainilla
  • 225 g de mantequilla
  • azúcar dorada cernida
  • ½ cucharadita de canela molida

Preparación

  1. Precaliente el horno a 180°C. Engrase 2 bandejas para hornear y cúbralas con papel de horno.
  2. Introduzca la mantequilla, la vainilla y el azúcar en polvo en el vaso de la Vitamix y cierre bien la tapa.
  3. Seleccione la velocidad 1.
  4. Encienda la batidora y aumente la velocidad poco a poco hasta 4. Bata durante 10-15 segundos o hasta que la mezcla tenga una textura cremosa.
  5. Añada el huevo al vaso de la Vitamix y cierre bien la tapa.
  6. Seleccione la velocidad 1.
  7. Encienda la batidora y aumente poco a poco la velocidad hasta 4. Mezcle durante 10 segundos.
  8. Introduzca las nueces y la harina en el vaso de la Vitamix y cierre bien la tapa.
  9. Ajuste la velocidad al máximo.
  10. Pulse el interruptor de encendido/apagado de 8 a 10 veces, hasta que la harina se humedezca. Si es necesario, use la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas.
  11. Divida la masa en 16 bolas.
  12. Colóquelas en bandejas de horno y aplánelas ligeramente con la palma de la mano.
  13. Hornee entre 12 y 15 minutos o hasta que se dore.
  14. Mezcle el azúcar y la canela en un cuenco. Mientras las galletas aún estén calientes, rebócelas en la mezcla. Colóquelas en una rejilla y permita que se enfríen.
  15. Guárdelas en un recipiente hermético.