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Tortitas integrales

Estas tortitas están hechas con harina de trigo integral, avena, linaza y semillas de girasol. Cúbralas con coulis de frutas del bosque y disfrute de un desayuno saciante.

Ingredientes

  • 125 g (1 taza) de harina común
  • 125 g (1 taza) de harina de trigo integral
  • ½ cucharadita de bicarbonato
  • 2¼ cucharaditas de levadura en polvo
  • 480 ml (2 tazas) de suero de leche bajo en grasas
  • 2 huevos grandes
  • 60 ml (¼ de taza) de aceite de oliva suave
  • ½ cucharadita de sal (opcional)
  • 50 g (¼ de taza) de azúcar granulado o sirope de dátiles al gusto
  • 30 g (⅓ de taza) de copos de avena
  • 2 cucharadas de semillas de linaza molidas
  • 15 g (2 cucharadas) de pipas de girasol sin sal

Preparación

  1. Introduzca las harinas, el bicarbonato y la levadura en un cuenco grande y mezcle bien.
  2. Introduzca el suero de leche, los huevos, el aceite, la sal y el azúcar en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  3. Seleccione la velocidad 1.
  4. Encienda la batidora y aumente la velocidad poco a poco hasta la 6.
  5. Licúe durante 10 segundos.
  6. Vierta los ingredientes húmedos sobre los secos y mezcle bien.
  7. Añada la avena, la linaza y las semillas de girasol a la masa y mezcle bien.
  8. Vierta 60 ml (¼ de taza) de masa en una plancha caliente previamente preparada y haga las tortitas, dándoles la vuelta una vez, hasta que estén hechas.

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