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Gofres de trigo integral

Estos gofres ligeros y esponjosos se preparan fácilmente para un desayuno familiar de fin de semana. Sírvalos con su sirope de fruta favorito.

Gofres

Ingredientes

  • 240 g (2 cups) whole wheat flour
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 1 pinch salt, optional
  • 480 ml (2¼ cup) soy milk, or milk alternative
  • 1 huevo grande
  • 25 g (4 ) dates, pitted, or 2 Tablespoon honey
  • 110 g (4 onzas) de tofu suave
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación

  1. Mezcle las harinas, la levadura y la sal en un bol mediano. Reserve.
  2. Introduzca la leche, el huevo, los dátiles y el tofu en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  3. Encienda la batidora a mínima potencia y aumente la velocidad hasta llegar al máximo.
  4. Licúe durante 15 segundos.
  5. Add the dry ingredients to the container and secure the lid. Start the blender on its lowest speed and increase to variable 7. Blend for 20 seconds.
  6. Let batter sit 5 to 10 minutes before baking in waffle maker to yield best texture and flavor.

Notas del chef

Si no tiene harina de trigo integral, puede sustituirla por harina común. Medir la harina por peso es muy importante, ya que el resultado final puede ser diferente dependiendo del tipo de harina. Pruebe a utilizar su Vitamix para producir su propia harina integral .

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