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Puré de coliflor

Esta receta de puré de coliflor es una alternativa deliciosa y sana al puré de patata, para la que se utiliza únicamente coliflor asada, leche de anacardo casera, sal y pimienta.

Ingredientes

  • 1 coliflor troceada y asada
  • 240 ml de leche de anacardos
  • 1 cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra molida

Preparación

  1. Introduzca la coliflor aún caliente, la leche, la sal y la pimienta en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Seleccione la velocidad 1.
  3. Encienda la batidora y aumente la velocidad poco a poco hasta llegar al máximo.
  4. Triture durante 30 segundos.
  5. Sirva inmediatamente.

Notas

Duplique las cantidades si utiliza un vaso de 2,0 litros.

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