Es posible que conozca la última tendencia en alimentos entre las personas interesadas en su salud: comer el hueso del aguacate. ¿Qué beneficios tiene para su salud comer el hueso del aguacate? ¿Cuáles son los posibles perjuicios? ¿Es una práctica segura? Echemos un vistazo a los estudios que han tratado de responder a estas preguntas.

La historia detrás del hueso

Pulverizing the avocado pit into a powder and adding it to foods is a practice that has been adopted from long-standing cultural traditions. Avocado pits and skins have been utilized for centuries in South American countries, where avocados grow natively and abundantly. There, the avocado pit has been used to treat digestive issues, such as dysentery and gastric ulcers, hypertension, inflammation, and diabetes.

Hoy en día, la piel y el hueso del aguacate se utilizan de forma habitual en productos dermatológicos. Incluso los investigadores de la Universidad Estatal de Pensilvaniahan encontrado que el uso de jabones que contienen hueso de aguacate tiene efectos terapéuticos para las personas con osteoartritis.

Research

While research on the avocado pit is in its early stages, the information found thus far is intriguing. The pits and skins of avocados are often a large source of food waste within households and processing centers. But ironically enough, the journal Antioxidants reported that they have larger amounts of bio active substances, such as polyphenols and other antioxidants, in comparison to the flesh of the fruit. It's these substances, in addition to fiber, magnesium, calcium, and potassium, that are responsible for the beneficial cardiovascular health effects the seeds may hold. It was also found that the avocado pit may help improve high cholesterol, high blood pressure, and inflammatory diseases like diabetes. These studies also found that the pits may have insecticidal, anti fungal, and antimicrobial effects.

También se ha encontrado que los polifenoles que se encuentran en el hueso y la piel del aguacate son un gran aliado contra los radicales libres. Los radicales libres son moléculas altamente reactivas que se encuentran en el cuerpo y causan enfermedades, como Alzheimer y cáncer. Por lo tanto, el consumo del hueso y la piel del aguacate podría ayudar a prevenir enfermedades como el asma, la artritis y otras afecciones causadas por la inflamación.

Otras aplicaciones

El International Journal of Biological Macromolecules describe otras posibles aplicaciones funcionales del hueso de aguacate. Este estudio encontró que el almidón del hueso de aguacate tiene potencial como fuente alternativa a la fécula de maíz en los productos alimenticios, al actuar como un agente aglutinante y espesante. Otra de las conclusiones del artículo es que este almidón podría tener futuras aplicaciones como ingrediente activo en productos farmacéuticos y como un componente potencial para la fabricación de productos biodegradables para el envasado de alimentos.

The Final Verdict

¿Cuál es el veredicto sobre el hueso de aguacate? ¿Debería comer el hueso del aguacate? Aunque usted vea muchos beneficios potenciales, los estudios actualmente disponibles sobre el hueso de aguacate tienen una cosa en común: se necesita más evidencia para considerarlos seguros para el consumo humano. Por eso, comer hueso de aguacate no está recomendado en estos momentos, ni siquiera (sorprendentemente) por la Comisión del Aguacate de California.

Las maravillosas formas de disfrutar de forma segura los beneficios saludables de este interesante hueso son los productos para la piel y el cuerpo hechos en casa o comprados en la tienda. La piel y el hueso de aguacate también se pueden usar para hacer colorante de ropa totalmente natural e incluso puede usar el hueso sobrante para cultivar una planta de aguacate. Tal vez, con el tiempo, se verifique que es seguro usarlo en recetas en casa, pero por ahora la recomendación es abstenerse de consumirlo.