No importa si usted es un vegano dedicado que se alimenta estrictamente a base de vegetales y sin gluten o un carnívoro amante del tocino que intenta avanzar hacia un estilo de vida más saludable, la incorporación de proteínas de origen vegetal en sus comidas es clave para una dieta sana y equilibrada. Los alimentos ricos en proteínas no solo son esenciales para desarrollar músculo y perder grasa, sino que las proteínas que provienen de los vegetales son naturalmente bajas en grasas y colesterol, tienen un alto contenido de fibra, aportan gran cantidad de nutrientes de forma natural y son mejores para el medio ambiente que las proteínas de origen animal.

Vegetales ricos en proteínas

  • Las proteínas vegetales se encuentran en verduras como el brócoli, las espinacas, los guisantes y las batatas; en legumbres como la soja, las lentejas, los garbanzos, las judías pintas, rojas y negras; en frutos secos como anacardos, cacahuetes, nueces, pistachos y almendras, y en semillas de sésamo, cáñamo, lino, calabaza y chía.
  • También puede obtener proteína de leches vegetales como la de almendra y la de soja; de cereales como la quinoa, el amaranto, el bulgur, el arroz integral, el germen de trigo y el salvado de avena, así como de los sustitutos de la carne como el tempeh y el seitán.

Recetas de Vitamix con ingredientes que contienen proteínas vegetales fundamentales:

Hay innumerables recetas de Vitamix que son ricas en proteínas vegetales. Le sorprenderá que las mantequillas de frutos secos y las leches de frutos secos caseras saben mejor que las variedades compradas en tienda.