Ir al contenido

Frittata de calabaza bellota

Piense en el otoño, en comida casera y en la receta perfecta para su desayuno de domingo, el almuerzo para esa ocasión especial o la cena para esa noche entre semana. Esta frittata sirve para todo eso —¡además de que es deliciosa y está llena de color!

Frittata en una sartén cuadrada de hierro fundido con cucharón para servir

Ingredientes

  • 8 huevos grandes
  • 150 ml de leche entera
  • 60 ml de aceite de oliva
  • 170 g (1 pieza) de cebolla blanca
  • 150 g de pimiento verde
  • 8-10 ramitas de perejil
  • 100 g de queso manchego en dados
  • 1 pizca de pimentón
  • 1 calabaza bellota pelada, sin semillas, cortada en cubos y asada
  • 3 g (1 cucharadita) de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra molida

Preparación

  1. Preheat oven to 350°F (175°C). Lightly coat a square baking pan with cooking spray.
  2. Introduzca los huevos, la leche, la cebolla, el pimiento, el perejil, el queso y el pimentón en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa. Seleccione la velocidad 3 y pulse el interruptor de encendido/apagado de 7 a 9 veces para picar las verduras y el queso.
  3. Place the roasted squash into the prepared square baking pan and pour the egg mixture over the top. Mix gently to incorporate. Season with salt and pepper. Bake for 1 hour 15 minutes, or until cooked through.

Su sesión ha caducado por inactividad y ya no está activa.

Vuelva a cargar la página