Ir al contenido

Frittata de calabaza bellota

Piense en el otoño, en comida casera y en la receta perfecta para su desayuno de domingo, el almuerzo para esa ocasión especial o la cena para esa noche entre semana. Esta frittata sirve para todo eso —¡además de que es deliciosa y está llena de color!

Frittata en una sartén cuadrada de hierro fundido con cucharón para servir

Ingredientes

  • 8 huevos grandes
  • 150 ml (¾ de taza) de leche entera
  • 60 ml (4 cucharadas) de aceite de oliva (opcional)
  • 1 pieza (170 g) de cebolla blanca
  • 150 g (1 taza) de pimiento verde
  • 8-10 ramitas de perejil
  • 100 g (⅔ de taza) de queso manchego en dados
  • Una pizca de pimentón
  • 1 calabaza bellota sin piel, sin semillas, cortada en cubos y asada
  • 3 g (1 cucharadita) de sal (opcional)
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra molida

Preparación

  1. Precaliente el horno a 175 °C. Rocíe ligeramente una bandeja para hornear cuadrada con espray vegetal.
  2. Introduzca los huevos, la leche, la cebolla, el pimiento, el perejil, el queso y el pimentón en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa. Seleccione la velocidad 3 y oprima el control de pulsos de 7 a 9 veces para picar las verduras y el queso.
  3. Coloque la calabaza asada en la bandeja para hornear cuadrada previamente preparada y eche la mezcla del huevo encima. Mezcle suavemente para incorporar. Salpimente al gusto. Hornee durante 1 hora y 15 minutos o hasta que se haya cocido bien.

Su sesión ha caducado por inactividad y ya no está activa.

Vuelva a cargar la página