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Crema de calabaza bellota

Una tradicional receta otoñal con todo el sabor navideño del sirope de arce, la nuez moscada y la canela en polvo. Decore con semillas de calabaza tostadas para darle un toque aún más festivo.

Crema de calabaza bellota

Ingredientes

  • 480 ml de caldo de pollo
  • 120 ml (½ taza) de leche evaporada
  • 454 g (2¼ tazas) de calabaza bellota cocida, sin piel ni semillas y dejada enfriar
  • 1 cucharadita de sirope de arce
  • 1 pizca de nuez moscada molida
  • ¼ de cucharadita de canela molida
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Introduzca todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Encienda la batidora a mínima potencia y aumente la velocidad hasta llegar al máximo.
  3. Mezcle durante 5 minutos 45 segundos o hasta que salga mucho vapor a través del tapón de la tapa.

Notas

Para asar la calabaza fácilmente córtela por la mitad, saque las semillas y ponga las mitades boca abajo en una sartén ligeramente engrasada. Haga varios agujeros en la piel con un cuchilo y tueste a 180 ºC durante 30 minutos.

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