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Harina de almendras

¿Busca una alternativa baja en carbohidratos y sin gluten a la harina común? Intente hacer en casa esta harina paleo-amigable con un solo ingrediente: almendras enteras. También pruebe a hacer nuestros hotcakes de harina de almendras para empezar el día sin cereales de manera deliciosa.

harina de almendras en un bol blanco con almendras enteras esparcidas alrededor

Ingredientes

  • 572 g (4 cups) raw almonds, or blanched sliced almonds, no skin

Preparación

  1. Introduzca todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Start the blender on its lowest speed, then quickly increase to its highest speed. Blend for 5-7 seconds, then quickly stop the machine.
  3. Retire la tapa y raspe hacia abajo los lados interiores del vaso con una espátula. Repita el mismo proceso hasta que se alcance la consistencia deseada.

Notas del chef

  • La harina de almendras finamente molida es una gran alternativa para hornear si necesita una harina ligera, sin gluten y llena de proteínas.
  • La harina de almendras con una consistencia más gruesa se puede usar, entre otras cosas, para empanizar o unir ingredientes, pero hay que tener cuidado al momento de cocinarla porque esta se puede llegar a quemar más fácilmente que otras harinas.
  • Please refer to our dry grain grinding chart for more details on grinding whole wheat flour.

Combinaciones llenas de sabor

Whole_Grains_Chart.png

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