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Crujiente de manzana

Aquí tiene la receta perfecta para un día frío de otoño. Sustituya las peras o los melocotones por manzanas y podrá disfrutar de este plato durante todo el año.

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Ingredientes

  • 790 g (28 onzas) de manzana sin corazón y cortada en 8 gajos
  • 240 ml de agua
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 20 g de almidón de maíz
  • 200 g de azúcar blanca
  • 145 g de harina común
  • 200 g de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 90 g de copos de avena
  • 113 g de mantequilla pomada

Preparación

  1. Precaliente el horno a 175°C. Engrase una bandeja de horno de 23 x 23 cm con aceite en aerosol.
  2. Introduzca las manzanas, el agua, la vainilla, el almidón de maiz y el azúcar en el vaso de la Vitamix y cierre bien la tapa.
  3. Seleccione la velocidad 6 y retire el tapón de la tapa. Inserte la barra presionadora y pulse unas 10 o 12 veces el interruptor de encendido/apagado, hasta que las manzanas queden picadas en trozos grandes.
  4. Coloque la mezcla de las manzanas en una cacerola a fuego medio-alto y cocine durante 5 minutos o hasta que la mezcla haya espesado. Retire del fuego y deje enfriar.
  5. Enjuague el vaso. Agregue la harina, el azúcar moreno, la canela, la avena y la mantequilla. Cierre la tapa, retire el tapón de la tapa e inserte la barra presionadora.
  6. Seleccione la velocidad 6 y pulse el interruptor de encendido/apagado 8 veces. Retire la tapa y baje los restos de las paredes del vaso.
  7. Cierre bien la tapa, seleccione la velocidad 6 y pulse el interruptor de encendido/apagado 6-8 veces o hasta que se haya mezclado bien.
  8. Presione la mitad de la mezcla de la avena de manera uniforme en el molde y en los lados hacia arriba. Vierta la mezcla de la manzana enfriada. Desmorone encima el resto de la mezcla de la avena uniformemente.
  9. Hornee de 45 minutos a 1 hora o hasta que adquiera un color dorado. Sirva caliente.

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