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Crema de patata, cheddar y beicon

Prepare varias raciones de esta suculenta crema y congélelas para cuando tenga poco tiempo entre semana.

Crema de patata, cheddar y beicon

Ingredientes

  • 2 tazas (480 ml) de leche o producto lácteo alternativo
  • 1 patata russet (240 g) asada
  • 40 g (⅓ taza) de queso cheddar bajo en grasa cortado en dados
  • 20 g (¼) de cebolla pelada
  • ½ cucharadita de eneldo seco
  • ½ cucharadita de romero seco
  • ½ cucharadita de sal (opcional)
  • 1 loncha (55 g) de bacon cocido, cortada por la mitad

Preparación

  1. Ponga la leche, 1/2 patata, el queso, la cebolla, el eneldo, el romero y la sal en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Encienda la batidora a la velocidad más baja y luego increméntela hasta llegar a la máxima
  3. Mezcle durante 5 minutos y 45 segundos o hasta que salga mucho vapor a través del orificio de la tapa.
  4. Reduzca la velocidad a 3. Retire el tapón de la tapa. Añada la 1/2 patata y el tocino y mezcle durante 5 segundos más, o hasta que queden picados.

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