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Helado de plátano

Una manera fácil de hacer helado con sabor a plátano. Cree cubitos de leche para obtener una textura más sedosa congelando la leche entera en bandejas de cubitos de hielo y sustituyéndola por los cubitos de la receta.

Banana Ice Cream 470x449

Ingredientes

  • 120 ml (½ taza) de leche entera
  • 120 ml (½ taza) de nata para montar
  • 100 g de azúcar blanca
  • 120 ml (½ taza) de leche desnatada en polvo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 210 g (1½ tazas) de cubitos de hielo
  • 5 plátanos congelados sin piel y partidos por la mitad

Preparación

  1. Introduzca todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Seleccione la velocidad 1.
  3. Encienda la batidora e incremente poco a poco la velocidad hasta la 10 y, luego, hasta nivel Alto. Utilice la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas.
  4. En aproximadamente 30 a 60 segundos, el sonido del motor cambiará y deben formarse cuatro cúmulos en la mezcla.
  5. Detenga la batidora. No mezcle de más o se derretirá. Sirva de inmediato.

Notas del chef

Si lo prefiere, puede reemplazar la leche entera con leche de soja. Congele el helado que no vaya a utilizar en un recipiente hermético. Cuando esté listo para usarlo, deje que se ablande a temperatura ambiente durante 8-10 minutos antes de servir. Para conseguir una textura más sedosa, haga cubitos de hielo con leche congelando la leche entera en bandejas de cubitos y reemplazando éstos por los cubitos de la receta.

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