Magdalenas de salvado

Prepare esta masa integral fácilmente y en cuestión de segundos.

Magdalenas de salvado

Ingredientes

  • 150 g (1¼ tazas) de harina de trigo integral
  • 55 g (½ taza) de harina de avena
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1 rama de canela o 1 cucharadita de canela en polvo
  • 2 clavos enteros o ⅛ cucharadita de clavo en polvo
  • 160 ml (⅔ de taza) de leche de soja
  • 60 ml (¼ de taza) de sustituto de huevo o 2 huevos grandes
  • 60 ml (¼ de taza) de aceite de pepitas de uva
  • 120 ml (½ taza) de puré de manzana
  • 40 g (1 taza) de copos de salvado
  • 80 g (½ taza) de pasas
  • 100 g de dátiles sin hueso
  • 60 ml (¼ de taza) de agua

Preparación

  1. Precaliente el horno a 200 °C. Rocíe una ligera capa de aceite antiadherente en una bandeja de moldes para magdalenas o coloque cápsulas de papel para hornear.
  2. En un bol para mezclar, combine la harina de trigo integral, la harina de avena, la levadura en polvo y el bicarbonato, y reserve la mezcla.
  3. Ponga la leche, el sustituto de huevo, el aceite, las especias, el agua y la compota de manzana en el vaso de la Vitamix y cierre bien la tapa.
  4. Encienda la batidora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima.
  5. Licúe durante 45 segundos.
  6. Vierta la mezcla de la harina en el vaso y cierre bien la tapa. Seleccione la velocidad 8. Pulse de 8 a 10 veces usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas. Añada las pasas y el cereal. Mezcle suavemente a mano para integrar.
  7. Vierta la mezcla en un cuenco y luego añada los copos de salvado y las pasas para incorporarlos. Rellene el molde a 2/3 de capacidad. Hornee durante 12-15 minutos o hasta que se doren.

Notas del chef

Los productos de soja deben reemplazarse o recrearse (harina de soja + aceite de soja).

Ingredientes

  • 150 g (1¼ tazas) de harina de trigo integral
  • 55 g (½ taza) de harina de avena
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1 rama de canela o 1 cucharadita de canela en polvo
  • 2 clavos enteros o ⅛ cucharadita de clavo en polvo
  • 160 ml (⅔ de taza) de leche de soja
  • 60 ml (¼ de taza) de sustituto de huevo o 2 huevos grandes
  • 60 ml (¼ de taza) de aceite de pepitas de uva
  • 120 ml (½ taza) de puré de manzana
  • 40 g (1 taza) de copos de salvado
  • 80 g (½ taza) de pasas
  • 100 g de dátiles sin hueso
  • 60 ml (¼ de taza) de agua

Preparación

  1. Precaliente el horno a 200 °C. Rocíe una ligera capa de aceite antiadherente en una bandeja de moldes para magdalenas o coloque cápsulas de papel para hornear.
  2. En un bol para mezclar, combine la harina de trigo integral, la harina de avena, la levadura en polvo y el bicarbonato, y reserve la mezcla.
  3. Ponga la leche, el sustituto de huevo, el aceite, las especias, el agua y la compota de manzana en el vaso de la Vitamix y cierre bien la tapa.
  4. Encienda la batidora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima.
  5. Licúe durante 45 segundos.
  6. Vierta la mezcla de la harina en el vaso y cierre bien la tapa. Seleccione la velocidad 8. Pulse de 8 a 10 veces usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas. Añada las pasas y el cereal. Mezcle suavemente a mano para integrar.
  7. Vierta la mezcla en un cuenco y luego añada los copos de salvado y las pasas para incorporarlos. Rellene el molde a 2/3 de capacidad. Hornee durante 12-15 minutos o hasta que se doren.

Notas del chef

Los productos de soja deben reemplazarse o recrearse (harina de soja + aceite de soja).

Ingredientes

  • 150 g (1¼ tazas) de harina de trigo integral
  • 55 g (½ taza) de harina de avena
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1 rama de canela o 1 cucharadita de canela en polvo
  • 2 clavos enteros o ⅛ cucharadita de clavo en polvo
  • 160 ml (⅔ de taza) de leche de soja
  • 60 ml (¼ de taza) de sustituto de huevo o 2 huevos grandes
  • 60 ml (¼ de taza) de aceite de pepitas de uva
  • 120 ml (½ taza) de puré de manzana
  • 40 g (1 taza) de copos de salvado
  • 80 g (½ taza) de pasas
  • 100 g de dátiles sin hueso
  • 60 ml (¼ de taza) de agua

Preparación

  1. Precaliente el horno a 200 °C. Rocíe una ligera capa de aceite antiadherente en una bandeja de moldes para magdalenas o coloque cápsulas de papel para hornear.
  2. En un bol para mezclar, combine la harina de trigo integral, la harina de avena, la levadura en polvo y el bicarbonato, y reserve la mezcla.
  3. Ponga la leche, el sustituto de huevo, el aceite, las especias, el agua y la compota de manzana en el vaso de la Vitamix y cierre bien la tapa.
  4. Encienda la batidora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima.
  5. Licúe durante 45 segundos.
  6. Vierta la mezcla de la harina en el vaso y cierre bien la tapa. Seleccione la velocidad 8. Pulse de 8 a 10 veces usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas. Añada las pasas y el cereal. Mezcle suavemente a mano para integrar.
  7. Vierta la mezcla en un cuenco y luego añada los copos de salvado y las pasas para incorporarlos. Rellene el molde a 2/3 de capacidad. Hornee durante 12-15 minutos o hasta que se doren.

Notas del chef

Los productos de soja deben reemplazarse o recrearse (harina de soja + aceite de soja).