Relleno de pan brioche

El brioche aporta el dulzor justo que hará de este relleno el mejor momento de la comida estas fiestas. Para la versión vegetariana, utilice calabaza moscada y caldo de verduras en lugar de la carne picada de cerdo y el caldo de pollo. Puede preparar una versión apta para celiacos utilizando pan rallado sin gluten en lugar del brioche.

Enviado por: Vitamix

Tipo de dieta: Alta en fibra

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Vaso bajo de 2 litros Vaso de 2 litros Vaso de 1,4 litros

Ingredientes

Preparación

1. Precaliente el horno a 175°C. Precaliente la fuente en el horno (si es posible, utilice una sartén de hierro fundido).
2. Eche la la cebolla, el apio y el perejil en el vaso de la Vitamix. Rellene con agua hasta que los ingredientes floten por encima de las cuchillas. Cierre bien la tapa.
3. Seleccione la velocidad 6 y pulse unas 6-8 veces, hasta que las verduras estén picadas. Escurra y reserve.
4. Coloque una tanda del pan brioche tostado en la Vitamix.
5. Seleccione la velocidad 6 y pulse unas 6-8 veces. Repita esta acción unas 3 o 4 veces. Reserve.
6. Caliente una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Eche aceite y la mezcla de cebolla, apio y perejil y saltee unos 5-8 minutos, o hasta que la cebolla esté pochada.
7. Añada la salvia, la carne de cerdo y el condimento. Cocine durante unos 10-12 minutos, o hasta que la carne de cerdo esté hecha.
8. Retire del fuego y añada el pan rallado, el caldo de pollo, los huevos y la mantequilla. Remueva suavemente con la carne de cerdo.
9. Cuando esté todo bien mezclado, coloque en la fuente o sartén precalentada (o en el centro de una corona de costillas de cerdo). Hornee a 175ºC entre 30-45 minutos hasta que esté bien dorado y cocinado.