Ir al contenido

Salteado de brócoli y almendras

Un plato oriental de sabores agridulces, ideal para cenas entre semana.

Salteado de pollo con salsa de almendras

Para la salsa

Ingredientes

  • 60 ml (¼ de taza) de salsa de soja baja en calorías
  • 360 ml (1 1/2 cups) no salt vegetable stock , or chicken broth
  • 16 g (2 cucharadas) de almidón de maíz
  • 15 ml (1 cucharada) de jerez para cocinar
  • 1 dátil sin hueso o 1 cucharadita de miel (opcional)
  • 1 pinch ground black pepper

Preparación

  1. Para preparar la salsa, vierta la salsa de soja, el caldo de pollo, la maicena, el jerez, el azúcar y la pimienta en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Encienda la batidora a la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima.
  3. Mezcle durante 10 segundos o hasta que todo esté bien mezclado. Reserve.

Para el salteado

Ingredientes

  • 30 ml (2 Tablespoons) extra virgin olive oil, optional
  • 90 g (1 taza) de brócoli
  • 1 garlic clove, peeled
  • 110 g (1 cup) medium carrots, grated
  • 1 tallo de apio (120 g) picado
  • 1 pimiento morrón rojo grande (150 g) picado
  • 5 cebolletas (100 g) en rodajas
  • 170 g (1 cup) mushrooms
  • 50 g (¼ cup) slivered almonds

Preparación

  1. Stir-fry broccoli florets with olive oil, and cook for approximately 3 minutes.
  2. Incorpore el resto de las verduras y las almendras y cocine hasta que quede todo tierno.
  3. Vierta la salsa sobre el salteado y cocine hasta que espese.

Notas del chef

Sirva sobre arroz integral o sus fideos favoritos. Para espesar el almidón de maíz, es necesario que el líquido llegue a hervir.

Su sesión ha caducado por inactividad y ya no está activa.

Vuelva a cargar la página