Butternut Squash Hummus
Try this unique hummus that replaces chickpeas with roasted butternut squash, or whatever fall squash you like!
Ingredientes
- 120 ml (½ taza) de aceite de oliva virgen extra o agua
- 35 g (¼ de taza) de semillas de sésamo
- Tablespoon (2 cloves) garlic, peeled
- Tablespoon (1 lemon,) peeled
- 1 calabaza moscada (525 g) asada u otro tipo de calabaza pelada, en trozos grandes
Preparación
- Con un pelador o cuchillo para pelar, quite la corteza y la piel blanca del limón, dejando únicamente la pulpa.
- Introduzca todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima. Mezcle durante 60 segundos usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas.
Notas del chef
- ¿Aderezar una verdura con otra verdura? ¡Qué forma tan buena y sabrosa de cosechar todos los beneficios nutricionales de las plantas!
- Esta receta ligeramente dulce combina a la perfección con verduras crudas y es un hummus sin garbanzos. La Vitamix pulveriza las semillas de limón y sésamo para formar una base deliciosa sin tener que comprar tahini ni exprimir limones.
Ingredientes
- 120 ml (½ taza) de aceite de oliva virgen extra o agua
- 35 g (¼ de taza) de semillas de sésamo
- Tablespoon (2 cloves) garlic, peeled
- Tablespoon (1 lemon,) peeled
- 1 calabaza moscada (525 g) asada u otro tipo de calabaza pelada, en trozos grandes
Preparación
- Con un pelador o cuchillo para pelar, quite la corteza y la piel blanca del limón, dejando únicamente la pulpa.
- Introduzca todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima. Mezcle durante 60 segundos usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas.
Notas del chef
- ¿Aderezar una verdura con otra verdura? ¡Qué forma tan buena y sabrosa de cosechar todos los beneficios nutricionales de las plantas!
- Esta receta ligeramente dulce combina a la perfección con verduras crudas y es un hummus sin garbanzos. La Vitamix pulveriza las semillas de limón y sésamo para formar una base deliciosa sin tener que comprar tahini ni exprimir limones.
