Magdalenas de zanahoria y pasas

Una combinación de pasas dulces y zanahorias, ideal para el desayuno o la merienda.

Enviado por: Vitamix

Tipo de dieta: Vegetariana, Baja en grasa, Baja en sodio, Baja en colesterol

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Seleccione el tamaño de su vaso:

Vaso bajo de 2 litros Vaso de 2 litros Vaso de 1,4 litros Vaso de 0,9 litros

Ingredientes

Preparación

1. Precaliente el horno a 180 °C. Rocíe un molde para 12 magdalenas con aceite en aerosol o utilice papeles para magdalenas.
2. Eche la harina, el bicarbonato y las especias en un cuenco mediano y mezcle suavemente. Reserve.
3. Introduzca las zanahorias en el vaso de la Vitamix y cierre bien la tapa.
4. Seleccione la velocidad 1.
5. Encienda la batidora y aumente la velocidad hasta 6.
6. Triture durante 6-7 segundos hasta que las zanahorias queden finamente picadas. Detenga la batidora y retire la tapa.
7. Añada los huevos, el azúcar y el aceite a las zanahorias en el vaso de la Vitamix y cierre bien la tapa.
8. Seleccione la velocidad 1.
9. Encienda la batidora y aumente la velocidad poco a poco hasta 5.
10. Bata durante 30 segundos hasta obtener una textura espesa y cremosa.
11. Mezcle la masa de zanahorias con la harina con pasas y remueva hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados. Use una cuchara para echar la masa en el molde para magdalenas.
12. Hornee durante 20-25 minutos, hasta que se doren. Deje enfriar sobre una rejilla y luego sirva.