Puré de zanahoria y jengibre

Este cremoso puré equilibra a la perfección las zanahorias, el jengibre y las especias. Ideal para acompañar pavo, pato o turducken.

Ingredientes

  • 908 g de zanahoria
  • ½ cucharadita de raíz de jengibre fresco sin piel
  • 2 cucharaditas de garam masala
  • 4 dientes de ajo pequeños
  • 1 cebolla mediana (240 g)
  • 30 ml (2 cucharadas) de aceite de oliva virgen extra (opcional)

Preparación

  1. Precaliente el horno a 200 ºC. En un cuenco grande, mezcle todos lo ingredientes y añada el aceite de oliva virgen extra.
  2. Coloque los ingredientes en una sartén y áselos durante 40 minutos o hasta que estén tiernos.
  3. Introduzca los ingredientes en el vaso de la Vitamix y cierre bien la tapa.
  4. Encienda la batidora a mínima potencia y aumente la velocidad hasta llegar al máximo.
  5. Mezcle durante 45 segundos usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas.

Notas del chef

El garam masala es una mezcla de especias indias que le da un sabor extra a este plato. Esta receta rápida y sencilla se puede preparar con antelación y calentarse fácilmente en un recipiente apto para el horno.

Ingredientes

  • 455 g de zanahorias partidas por la mitad
  • 30 g (¼ de taza) de raíz de jengibre fresca
  • 1 cucharadita de garam masala
  • 2 dientes de ajo sin piel
  • ½ cebolla pequeña (60 g) sin piel
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra (opcional)

Preparación

  1. Combine todos los ingredientes y distribúyalos en una fuente para hornear. Ase todos los ingredientes en el horno a 200 °C durante 40 minutos hasta que estén tiernos.
  2. Introduzca los ingredientes en el vaso de la Vitamix y cierre bien la tapa.
  3. Encienda la batidora a mínima potencia y aumente la velocidad hasta llegar al máximo.
  4. Licúe durante 45 segundos.

Notas del chef

El garam masala es una mezcla de especias indias que le da un sabor extra a este plato. Esta receta rápida y sencilla se puede preparar con antelación y calentarse fácilmente en un recipiente apto para el horno.

Ingredientes

  • 454 g de zanahoria
  • 30 g (¼ de taza) de raíz de jengibre fresca
  • 1 cucharadita de garam masala
  • 2 dientes de ajo sin piel
  • 1 cebolla mediana
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Preparación

  1. Precaliente el horno a 200 ºC. Mezcle todos los ingredientes en un cuenco pequeño y añada aceite de oliva virgen extra.
  2. Coloque los ingredientes en una sartén y áselos durante 40 minutos o hasta que estén tiernos.
  3. Introduzca los ingredientes en el vaso de la Vitamix y cierre bien la tapa.
  4. Encienda la batidora a mínima potencia y aumente la velocidad hasta llegar al máximo.
  5. Mezcle durante 45 segundos usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas.

Notas del chef

El garam masala es una mezcla de especias indias que le da un sabor extra a este plato. Esta receta rápida y sencilla se puede preparar con antelación y calentarse fácilmente en un recipiente apto para el horno.