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Cashew Cream Sauce

This sauce can be substituted for almost any sauce recipes that use cream, to make them vegan friendly. A simple, short ingredient list makes this sauce quick and delicious.

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Ingredientes

  • 300 g (2 tazas) de anacardos tostados
  • 600 ml (2½ tazas) de agua tibia, más un poco más para el remojo
  • 2 cucharaditas de cebolla en polvo
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • Sal y pimienta recién molida al gusto

Preparación

  1. Introduzca todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima. Mezcle durante 1 minuto o hasta lograr la consistencia deseada.

Notas del chef

  • Vegana. Sin lácteos. Sin soja. Sin grasas saturadas. Lleno de grasas buenas, proteína y fibra. Aunque esta salsa es un sustituto saludable de una salsa cremosa tradicional, nunca lo notará. Cremosa y deliciosa, esta podría ser su nueva base de salsa cremosa.
  • Esta es una receta perfecta para usar en un plato de coliflor gratinada o en cualquier gratinado al horno. Sustituya la crema de anacardos por crema (en porciones iguales).

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