Leche de anacardos
Prepare en su casa leche de anacardos más fresca y sabrosa. Esta receta rinde 4 1/2 tazas de leche tan solo con 1 taza de anacardos.
Ingredientes
- 720 ml de agua
- 1 taza (140 g) de anacardos
- 10 dátiles (70 g) de dátiles deshuesados
- ¼ de cucharadita de canela molida
Preparación
- Introduzca todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Encienda la batidora a la velocidad más baja y luego auméntela rápidamente hasta llegar a la máxima. Mezcle durante 40 segundos.
Notas del chef
Para una textura más cremosa, ponga en remojo los anacardos durante al menos 4 horas. Si lo desea, puede colar la leche de frutos secos usando un colador de malla fina o un filtro para leche vegetal. Guárdela en un recipiente hermético y consérvela en el frigorífico hasta una semana. Agítela bien antes de servir. Nuestras recetas para preparar postres helados funcionarán perfectamente si sustituye el componente líquido por esta leche.
Información nutricional
| Tamaño de la porción | 229 g ( 1 ración) |
| Cantidad por porción | |
| Calorías | 250 |
| Grasas totales | 16 g |
| Grasas saturadas | 3 g |
| Sodio | 15 mg |
| Carbohidratos totales | 25 g |
| Fibra | 2 g |
| Azúcares | 13 g |
| Proteínas | 6 g |
