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Leche de anacardos

Prepare en su casa leche de anacardos más fresca y sabrosa. Esta receta rinde 4 1/2 tazas de leche tan solo con 1 taza de anacardos.

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Ingredientes

  • 720 ml de agua
  • 1 taza (140 g) de anacardos
  • 10 dátiles (70 g) de dátiles deshuesados
  • ¼ de cucharadita de canela molida

Preparación

  1. Introduzca todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Encienda la batidora a la velocidad más baja y luego auméntela rápidamente hasta llegar a la máxima. Mezcle durante 40 segundos.

Notas del chef

Para una textura más cremosa, ponga en remojo los anacardos durante al menos 4 horas. Si lo desea, puede colar la leche de frutos secos usando un colador de malla fina o un filtro para leche vegetal. Guárdela en un recipiente hermético y consérvela en el frigorífico hasta una semana. Agítela bien antes de servir. Nuestras recetas para preparar postres helados funcionarán perfectamente si sustituye el componente líquido por esta leche.

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