Ensalada de coliflor asada
Esta original receta equilibra la verdura y la coliflor con la acidez de los cítricos y el picante de la vinagreta de harissa. Una explosión de sabores en cada bocado. Si lo prefiere, puede utilizar como marinada para pescado o marisco.
Ingredientes
- 250 g de brotes tiernos de col rizada
- 900 g de cabezuelas de coliflor asadas o hechas a la parrilla
- 2 tazas de gajos de cítricos (naranja, pomelo)
- 1 taza de vinagreta de harissa
Preparación
- Coloque la col rizada en un cuenco grande de acero inoxidable y mezcle con 180 ml de vinagreta de harissa. Pase a un cuenco de servir.
- Coloque la coliflor asada en un cuenco grande de acero inoxidable y mezcle con el aliño restante. Eche con cuidado la coliflor por encima de los brotes de col rizada y termine con los gajos de cítricos.
Información nutricional
| Tamaño de la porción | 178 g ( 1 ración) |
| Cantidad por porción | |
| Calorías | 170 |
| Grasas totales | 13 |
| Grasas saturadas | 2 |
| Sodio | 75 |
| Carbohidratos totales | 12 |
| Fibra | 4 |
| Azúcares | 6 |
| Proteínas | 3 |
