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Ensalada de coliflor asada

Esta original receta equilibra la verdura y la coliflor con la acidez de los cítricos y el picante de la vinagreta de harissa. Una explosión de sabores en cada bocado. Si lo prefiere, puede utilizar como marinada para pescado o marisco.

Fuente de coliflor asada sobre una mesa

Ingredientes

  • 250 g de brotes tiernos de col rizada
  • 900 g de flores de coliflor asada
  • 300 ml de gajos de cítricos (pomelo y naranja)
  • 240 ml de vinagreta de harissa

Preparación

  1. Coloque la col rizada en un cuenco grande de acero inoxidable y mezcle con 180 ml de vinagreta de harissa. Pase a un cuenco de servir.
  2. Coloque la coliflor asada en un cuenco grande de acero inoxidable y mezcle con el aliño restante. Eche con cuidado la coliflor por encima de los brotes de col rizada y termine con los gajos de cítricos.

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