Pudin de Navidad de chocolate

Una versión moderna de un postre que data de la Inglaterra del siglo XVI. Este delicioso postre es el final perfecto para una comida navideña. Prepare esta receta con antelación y así podrá pasar más tiempo con sus invitados.

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Ingredientes

  • 180 ml de leche templada
  • 480 ml de nata para montar templada
  • 50 g de azúcar blanca
  • 240 ml de pepitas de chocolate con leche
  • ½ cucharadita de condimento de especias de invierno
  • 1¼ cucharadita de gelatina en polvo
  • 190 ml de mermelada de higos
  • pistachos ligeramente tostados y picados

Preparación

  1. Coloque todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Seleccione la velocidad 1 o el programa para sopas calientes (si está disponible). Encienda la batidora y aumente la velocidad poco a poco hasta llegar al máximo y triture durante 5minutos 45 segundos; o encienda la batidora y deje el programa de sopas calientes hasta que termine. Detenga la batidora.
  3. Reparta por igual en los ramequines y conserve en el frigorífico de 3 a 4 horas, hasta que esté firme. Cubra con mermelada de higos y acompañe con trozos de pistachos tostados.