Sopa de maíz

Esta sopa de maíz con tropezones combina una base suave hecha en la Vitamix con verduras cocinadas en el fogón para añadir una textura crujiente.

Sopa de maíz

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra (opcional)
  • 1 cebolla amarilla pequeña (120 g), sin piel y picada
  • 2 patatas Russet medianas (520 g) cortadas en trozos grandes
  • 480 ml (2 tazas) de caldo de verduras
  • 3 mazorcas de maíz (500 g) enteras, sin piel y desgranadas, o 3 tazas de granos de maíz, para dos preparaciones distintas
  • 120 ml (½ taza) de leche de soja o producto alternativo a la leche
  • ½ cucharadita de sal kosher (opcional)
  • ½ cucharadita de pimienta negra en polvo

Preparación

  1. Caliente una cacerola mediana a fuego medio-bajo. Saltee la cebolla en el aceite de oliva hasta que se poche, alrededor de 5 minutos. Añada las patatas, el caldo y 1 taza de maíz. Tape y cocine a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas, alrededor de 15 a 20 minutos.
  2. Vierta con cuidado la mezcla y la leche en el vaso de la Vitamix y cierre bien la tapa.
  3. Encienda la batidora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente a la velocidad 7. Mezcle durante 10-15 segundos.
  4. Vuelva a colocar la mezcla en la cacerola y caliente a fuego lento. Añada el maíz restante y sazone con sal y pimienta. Sirva de inmediato y decore con perejil fresco picado, si lo desea.

Notas del chef

Nuestra mezcla de especias berbere está deliciosa con esta sopa, ya sea espolvoreada por encima para decorar o mezclada a su gusto. Esta es una sopa con textura pero, si desea una consistencia algo más suave, simplemente ponga su máquina en la velocidad más alta mientras mezcla y deje que se procese hasta adquirir la consistencia deseada.

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra (opcional)
  • 1 cebolla amarilla pequeña (120 g), sin piel y picada
  • 2 patatas Russet medianas (520 g) cortadas en trozos grandes
  • 480 ml (2 tazas) de caldo de verduras
  • 3 mazorcas de maíz (500 g) enteras, sin piel y desgranadas, o 3 tazas de granos de maíz, para dos preparaciones distintas
  • 120 ml (½ taza) de leche de soja o producto alternativo a la leche
  • ½ cucharadita de sal kosher (opcional)
  • ½ cucharadita de pimienta negra en polvo

Preparación

  1. Caliente una cacerola mediana a fuego medio-bajo. Saltee la cebolla en el aceite de oliva hasta que se poche, alrededor de 5 minutos. Añada las patatas, el caldo y 1 taza de maíz. Tape y cocine a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas, alrededor de 15 a 20 minutos.
  2. Vierta con cuidado la mezcla y la leche en el vaso de la Vitamix y cierre bien la tapa.
  3. Encienda la batidora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente a la velocidad 7. Mezcle durante 10-15 segundos.
  4. Vuelva a colocar la mezcla en la cacerola y caliente a fuego lento. Añada el maíz restante y sazone con sal y pimienta. Sirva de inmediato y decore con perejil fresco picado, si lo desea.

Notas del chef

Nuestra mezcla de especias berbere está deliciosa con esta sopa, ya sea espolvoreada por encima para decorar o mezclada a su gusto. Esta es una sopa con textura pero, si desea una consistencia algo más suave, simplemente ponga su máquina en la velocidad más alta mientras mezcla y deje que se procese hasta adquirir la consistencia deseada.

Ingredientes

  • ½ cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • ½ cebolla amarilla pequeña (60 g) sin piel
  • 1 patata Russet mediana (260 g) cortada en trozos grandes
  • 240 ml (1 taza) de caldo de verduras
  • 1½ mazorcas de maíz (250 g) enteras o 1,5 tazas de granos de maíz, para dos preparaciones distintas
  • 60 ml (¼ de taza) de leche de soja o producto alternativo a la leche
  • ½ cucharadita de sal kosher (opcional)
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra en polvo

Preparación

  1. Caliente una cacerola mediana a fuego medio-bajo. Saltee la cebolla en el aceite de oliva hasta que se poche, alrededor de 5 minutos. Añada las patatas, el caldo y 1 taza de maíz. Tape y cocine a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas, alrededor de 15 a 20 minutos.
  2. Vierta con cuidado la mezcla y la leche en el vaso de la Vitamix y cierre bien la tapa.
  3. Encienda la batidora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente a la velocidad 7. Mezcle durante 10-15 segundos.
  4. Vuelva a colocar la mezcla en la cacerola y caliente a fuego lento. Añada el maíz restante y sazone con sal y pimienta. Sirva de inmediato y decore con perejil fresco picado, si lo desea.

Notas del chef

Nuestra mezcla de especias berbere está deliciosa con esta sopa, ya sea espolvoreada por encima para decorar o mezclada a su gusto. Esta es una sopa con textura pero, si desea una consistencia algo más suave, simplemente ponga su máquina en la velocidad más alta mientras mezcla y deje que se procese hasta adquirir la consistencia deseada.

Ingredientes

  • ½ cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • ½ cebolla amarilla pequeña (60 g) sin piel
  • 1 patata Russet mediana (260 g) cortada en trozos grandes
  • 240 ml (1 taza) de caldo de verduras
  • 1½ mazorcas de maíz (250 g) enteras o 1,5 tazas de granos de maíz, para dos preparaciones distintas
  • 60 ml (¼ de taza) de leche de soja o producto alternativo a la leche
  • ½ cucharadita de sal kosher (opcional)
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra en polvo

Preparación

  1. Caliente una cacerola mediana a fuego medio-bajo. Saltee la cebolla en el aceite de oliva hasta que se poche, alrededor de 5 minutos. Añada las patatas, el caldo y 1 taza de maíz. Tape y cocine a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas, alrededor de 15 a 20 minutos.
  2. Vierta con cuidado la mezcla y la leche en el vaso de la Vitamix y cierre bien la tapa.
  3. Encienda la batidora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente a la velocidad 7. Mezcle durante 10-15 segundos.
  4. Vuelva a colocar la mezcla en la cacerola y caliente a fuego lento. Añada el maíz restante y sazone con sal y pimienta. Sirva de inmediato y decore con perejil fresco picado, si lo desea.

Notas del chef

Nuestra mezcla de especias berbere está deliciosa con esta sopa, ya sea espolvoreada por encima para decorar o mezclada a su gusto. Esta es una sopa con textura pero, si desea una consistencia algo más suave, simplemente ponga su máquina en la velocidad más alta mientras mezcla y deje que se procese hasta adquirir la consistencia deseada.