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Margarita helado de melocotón y romero

Pruebe esta variante del margarita tradicional con un sutil toque de romero. Receta de Ren Behan de Great British Chefs (los mejores chefs del Reino Unido).

peach and rosemary margarita.jpg

Ingredientes

  • 1 ramita de romero
  • 2 melocotones sin hueso en mitades
  • 1 cucharada de miel de agave
  • 90 ml de tequila
  • 80 ml de agua
  • 195 g de cubitos de hielo

Preparación

  1. Corte las puntas de las ramas de romero y reserve para decorar. Coja 6 hojas de los tallos leñosos de romero y échelos al vaso de la Vitamix.
  2. Introduzca los ingredientes en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  3. Seleccione la velocidad 1, encienda la batidora y aumente poco a poco hasta llegar a 10. Triture durante 30 o 40 segundos, o hasta alcanzar la textura deseada.
  4. Reparta en copas para margarita y decore con las puntas que había reservado y una rodaja de melocotón.

Notas

Acompañe con un melocotón en láminas finas.

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