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Salsa para mojar con verduras del huerto

La mezcla de yogur griego y queso de untar es la esencia de esta salsa, que incluye verduras para un sabor más fresco.

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Ingredientes

  • 120 ml (½ cup) 0% plain Greek yogurt
  • 225 g (8 ounces) reduced fat cream cheese, cut into pieces
  • 3 carrots, halved
  • 2 green onions, diced
  • 2 stalks celery, diced
  • ½ cucharadita de sal kosher, opcional
  • ⅛ de cucharadita de pimienta negra molida
  • ¼ de cucharadita de ajo en polvo
  • 1 pinch ground cayenne pepper
  • 1 teaspoon fresh lemon juice

Preparación

  1. Introduzca todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Seleccione la velocidad 8.
  3. Pulse mixture, using On/Off switch, until blended but still chunky, about 5 pulses.  Stop machine, scrape sides, secure lid and Pulse 5 additional times.
  4. Seleccione la velocidad 1.
  5. Turn machine on and slowly increase speed to Variable 8.
  6. Blend for 10 to 15 seconds or just until desired texture is reached.  Do not over process.

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