Guacamole

This traditional Mexican avocado dip, now an international favorite, makes a quick and easy appetizer for guests.

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Ingredientes

  • 2 tomates pera (120 g) partidos por la mitad
  • 20 g (1 taza) de hojas de cilantro fresco
  • 1 cebolla pequeña (80 g) sin piel y partida por la mitad
  • 1 lima sin piel
  • 2 cucharaditas de sal (opcional)
  • 4 aguacates (540 g) sin hueso, sin piel y cortados por la mitad

Preparación

  1. Con un pelador o cuchillo para pelar, retire la cáscara y la piel blanca de la fruta, dejando únicamente la pulpa.
  2. Introduzca todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  3. Encienda la batidora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la velocidad 4-8, dependiendo de la textura deseada, usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas. Mezcle de 15 a 20 segundos.

Notas del chef

Para un guacamole con trocitos, utilice la función de pulsos con los ingredientes o mezcle a velocidad baja. Para un guacamole sin grumos, mezcle a una velocidad más alta.

Ingredientes

  • 2 tomates pera (120 g) partidos por la mitad
  • 20 g (1 taza) de hojas de cilantro fresco
  • 1 cebolla pequeña (80 g) sin piel y partida por la mitad
  • 1 lima sin piel
  • 2 cucharaditas de sal (opcional)
  • 4 aguacates (540 g) sin hueso, sin piel y cortados por la mitad

Preparación

  1. Con un pelador o cuchillo para pelar, retire la cáscara y la piel blanca de la fruta, dejando únicamente la pulpa.
  2. Introduzca todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  3. Encienda la batidora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la velocidad 4-8, dependiendo de la textura deseada, usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas. Mezcle de 15 a 20 segundos.

Notas del chef

Para un guacamole con trocitos, utilice la función de pulsos con los ingredientes o mezcle a velocidad baja. Para un guacamole sin grumos, mezcle a una velocidad más alta.

Ingredientes

  • 1 tomate pera mediano (60 g) partido por la mitad
  • 10 g (½ taza) de hojas de cilantro fresco
  • ½ cebolla pequeña (40 g) sin piel
  • ½ lima sin piel
  • 1 cucharadita de sal (opcional)
  • 2 aguacates medianos (270 g) sin piel ni hueso

Preparación

  1. Con un pelador o cuchillo para pelar, retire la cáscara y la piel blanca de la fruta, dejando únicamente la pulpa.
  2. Introduzca todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  3. Encienda la batidora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la velocidad 4-8, dependiendo de la textura deseada, usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas. Mezcle de 15 a 20 segundos.

Notas del chef

Para un guacamole con trocitos, utilice la función de pulsos con los ingredientes o mezcle a velocidad baja. Para un guacamole sin grumos, mezcle a una velocidad más alta.

Ingredientes

  • 2 aguacates medianos (270 g) sin piel ni hueso
  • 1 tomate pera mediano (60 g) partido por la mitad
  • 10 g (½ taza) de hojas de cilantro fresco
  • ½ cebolla pequeña (40 g) sin piel
  • ½ lima sin piel
  • 1 cucharadita de sal (opcional)

Preparación

  1. Con un pelador o cuchillo para pelar, retire la cáscara y la piel blanca de la fruta, dejando únicamente la pulpa.
  2. Introduzca todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  3. Encienda la batidora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la velocidad 4-8, dependiendo de la textura deseada, usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas. Mezcle de 15 a 20 segundos.

Notas del chef

Para un guacamole con trocitos, utilice la función de pulsos con los ingredientes o mezcle a velocidad baja. Para un guacamole sin grumos, mezcle a una velocidad más alta.