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Zanahorias glaseadas con harissa y sirope de arce

Disfrútelas así o con cualquier tubérculo asado para realzar su sabor.

Harissa & Maple Glazed Carrots 470x449.jpg

Ingredientes

  • 2 dientes de ajo
  • 60 ml de aceite de oliva
  • 60 ml de sirope de arce
  • 1 cucharada de pasta de harissa
  • 3 g (1 cucharadita) de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
  • 900 g de zanahorias arcoiris cortadas en tiras de 5 cm
  • 1 limón

Preparación

  1. Introduzca el ajo, el aceite, el sirope de arce, la pasta de harissa, la sal y la pimienta en el vaso de la Vitamix y cierre bien la tapa.
  2. Seleccione el ajuste más bajo. Encienda la batidora, y aumente poco a poco la velocidad hasta llegar al máximo y triture durante 20 segundos.
  3. Mezcle la salsa con las zanahorias y las rodajas de limón. Colóquelas en una bandeja de aluminio y hornee durante 35 minutos.

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