Zanahorias glaseadas con harissa y sirope de arce

Disfrútelas así o con cualquier tubérculo asado para realzar su sabor.

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Ingredientes

  • 2 dientes de ajo pequeños
  • 60 ml (¼ de taza) de aceite de oliva virgen extra
  • 60 ml (¼ de taza) de sirope de arce
  • 1 cucharada de pasta de harissa
  • 1 cucharadita de sal (opcional)
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra en polvo (opcional)
  • 900 g de zanahorias cortadas en tiras de 5 cm
  • 1 limón en rodajas

Preparación

  1. Introduzca todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix de 590 ml menos las zanahorias y el limón y asegure bien la base de las cuchillas.
  2. Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela hasta llegar a la máxima. Licúe durante 20 segundos.
  3. Incorpore la salsa con las zanahorias preparadas y las rodajas de limón. Colóquelas en una bandeja de aluminio y hornee durante 35 minutos.