Crema otoñal con cheddar

Un plato sencillo con sabor a otoño. Compleméntelo con una ensalada de verduras de hoja aliñada con nuestra vinagreta básica.

crema de temporada con cheddar en un plato con manzanas

Ingredientes

  • 480 ml (2 tazas) de caldo de verduras o de pollo
  • 30 ml (2 cucharadas) de vino blanco
  • ¼ de cebolla mediana (40 g)
  • ½ tallo (50 g) de apio
  • 2 manzanas (400 g) Granny Smith partidas por la mitad y sin corazón
  • 1 patata Russet mediana (285 g) cocida
  • ⅛ de cucharadita de tomillo seco
  • ⅛ de cucharadita de nuez moscada en polvo
  • ⅛ de cucharadita de pimienta negra en polvo
  • ½ cucharadita de sal (opcional)
  • 115 g (1 taza) de queso cheddar rallado (opcional)

Preparación

  1. Vierta el caldo de pollo, el vino, la cebolla, el apio, las manzanas, la patata, el tomillo, la nuez moscada, la pimienta y la sal en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Encienda la batidora en la velocidad más baja y luego increméntela hasta llegar a la máxima. Mezcle durante 5 minutos y 45 segundos o hasta que empiece a salir mucho vapor a través de la tapa. Reduzca la velocidad a la 3 y retire el tapón de la tapa.
  3. Introduzca el queso a través de la abertura del tapón de la tapa. Mezcle otros 10 segundos más.

Notas del chef

  • Decore con nata agria y manzana en dados.
  • El color de la sopa puede variar en función del tipo de manzanas y queso que utilice.
  • La patata debe hornearse y los vegetales deben estar crudos.
  • Si cuece todos los ingredientes de antemano, el sabor de la crema será más dulce.
  • En esta crema debe destacar el sabor de la manzana, que le da un intenso dulzor; para obtener un sabor más sustancioso, use 1 manzana.
  • Al final, sazone al gusto con más especias, hierbas y queso.

Ingredientes

  • 480 ml (2 tazas) de caldo de verduras o de pollo
  • 30 ml (2 cucharadas) de vino blanco
  • ¼ de cebolla mediana (40 g)
  • ½ tallo (50 g) de apio
  • 2 manzanas (400 g) Granny Smith partidas por la mitad y sin corazón
  • 1 patata Russet mediana (285 g) cocida
  • ⅛ de cucharadita de tomillo seco
  • ⅛ de cucharadita de nuez moscada en polvo
  • ⅛ de cucharadita de pimienta negra en polvo
  • ½ cucharadita de sal (opcional)
  • 115 g (1 taza) de queso cheddar rallado (opcional)

Preparación

  1. Vierta el caldo de pollo, el vino, la cebolla, el apio, las manzanas, la patata, el tomillo, la nuez moscada, la pimienta y la sal en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Encienda la batidora en la velocidad más baja y luego increméntela hasta llegar a la máxima. Mezcle durante 5 minutos y 45 segundos o hasta que empiece a salir mucho vapor a través de la tapa. Reduzca la velocidad a la 3 y retire el tapón de la tapa.
  3. Introduzca el queso a través de la abertura del tapón de la tapa. Mezcle otros 10 segundos más.

Notas del chef

  • Decore con nata agria y manzana en dados.
  • El color de la sopa puede variar en función del tipo de manzanas y queso que utilice.
  • La patata debe hornearse y los vegetales deben estar crudos.
  • Si cuece todos los ingredientes de antemano, el sabor de la crema será más dulce.
  • En esta crema debe destacar el sabor de la manzana, que le da un intenso dulzor; para obtener un sabor más sustancioso, use 1 manzana.
  • Al final, sazone al gusto con más especias, hierbas y queso.

Ingredientes

  • 240 ml (1 taza) de caldo de verduras o de pollo
  • 1 cucharada de vino blanco
  • ⅓ de una cebolla mediana (20 g)
  • ¼ de tallo de apio (25 g)
  • 1 manzana (200 g) Granny Smith partida por la mitad y sin corazón
  • ½ patata Russet mediana (140 g) cocida
  • 1 pizca de tomillo seco
  • 1 pizca de nuez moscada en polvo
  • 1 pizca de pimienta negra en polvo
  • ¼ de cucharadita de sal (opcional)
  • 60 g (½ taza) de queso cheddar rallado (opcional)

Preparación

  1. Vierta el caldo de pollo, el vino, la cebolla, el apio, las manzanas, la patata, el tomillo, la nuez moscada, la pimienta y la sal en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Encienda la batidora en la velocidad más baja y luego increméntela hasta llegar a la máxima. Mezcle durante 7 minutos y 30 segundos o hasta que empiece a salir mucho vapor a través de la tapa. Reduzca la velocidad a la 3 y retire el tapón de la tapa.
  3. Introduzca el queso a través de la abertura del tapón de la tapa. Mezcle otros 10 segundos más.

Notas del chef

  • Decore con nata agria y manzana en dados.
  • El color de la sopa puede variar en función del tipo de manzanas y queso que utilice.
  • La patata debe hornearse y los vegetales deben estar crudos.
  • Si cuece todos los ingredientes de antemano, el sabor de la crema será más dulce.
  • En esta crema debe destacar el sabor de la manzana, que le da un intenso dulzor; para obtener un sabor más sustancioso, use 1 manzana.
  • Al final, sazone al gusto con más especias, hierbas y queso.