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Galletas de azúcar navideñas

¡Esta receta hace que hornear durante las fiestas sea fácil y divertido a la vez! Y si siente ganas de arriesgarse un poco, pruebe agregando una cucharadita de algún extracto de su sabor favorito para darle un toque diferente.

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Ingredientes

  • 226 g de mantequilla
  • 220 g de azúcar
  • ½ cucharadita de extracto de almendras
  • 1 huevo grande
  • 280 g de harina común
  • ½ cucharadita de bicarbonato

Preparación

  1. Precaliente el horno a 190°C ( 375°F ). Recubra una bandeja para hornear con papel manteca.
  2. Introduzca la mantequilla, el azúcar, el extracto de almendras y el huevo en el vaso de su Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  3. Seleccione el ajuste más bajo. Encienda la máquina, incremente poco a poco la velocidad hasta 6 y licúe durante 20 segundos.
  4. Retire el tapón de la tapa y comience a pulsar el interruptor de encendido/apagado mientras agrega la mitad de la harina y del bicarbonato.
  5. Detenga la máquina y raspe hacia abajo los lados interiores del vaso. Agregue el resto de la harina y del bicarbonato. Pulse de 15 a 18 veces la velocidad 5, o hasta haber incorporado. Si la masa está demasiado espesa, vuelva a raspar los lados interiores del vaso.
  6. Retire la masa y envuélvala en película autoadherible. Déjela enfriar en el refrigerador durante 30 a 40 minutos.
  7. Estire la masa con un rodillo, corte en la forma deseada y coloque en la bandeja para hornear previamente preparada. Hornee durante 8 minutos o hasta que adquiera un color dorado.

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