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Crema de limón

Perfecta para rellenar las barritas de limón o para servirla fría sobre su postre favorito.

Crema de limón

Ingredientes

  • 120 ml (½ cup) fresh lemon juice
  • 5 huevos grandes
  • 335 g (1½ cup) granulated sugar
  • ⅛ cucharadita de sal (opcional)
  • Zest of 3 lemons
  • 110 g (½ cup) unsalted butter, cut into pieces

Preparación

  1. Introduzca el zumo de limón, los huevos, el azúcar, la sal y la ralladura de limón en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Turn machine on and slowly increase speed to Variable 10, then to High.
  3. Blend for 5 minutes.
  4. Reduce speed to Variable 5 and remove the lid plug. Add butter, 1 piece at a time, through the lid plug opening incorporating butter completely between additions.
  5. Replace the lid plug and increase speed to Variable 10.
  6. Licúe durante 30 segundos.
  7. Déjelas enfriar antes de servir o permita que se enfríen ligeramente y sírvalas a temperatura ambiente.

Combinaciones llenas de sabor

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