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Bayas maceradas

These delicious macerated berries will give an even more exciting pop of flavor to any dish with the sweet sauce that forms from the natural sugars in the berries.

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Ingredientes

  • 454 g de fresas frescas lavadas
  • 226 g de arándanos frescos lavados
  • 226 g de frambuesas frescas lavadas
  • 60 ml (¼ de taza) de sirope de dátiles
  • 45 ml (3 cucharadas) de vinagre balsámico blanco
  • ½ cucharadita de sal kosher, opcional
  • 4 ramitas de menta fresca

Preparación

  1. Introduzca el vinagre balsámico, el sirope de dátil, la menta y la sal en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Encienda la batidora a la velocidad más baja y luego auméntela rápidamente hasta llegar a la máxima. Licúe durante 20 segundos.
  3. Combine las fresas, las moras azules y las frambuesas en un tazón. Vierta la marinada sobre las bayas y mezcle bien. (No se preocupe de magullar las bayas ya que esto ayudará al proceso de la elaboración de la salsa.)
  4. Deje que las frutas del bosque se marinen durante al menos 30 minutos antes de servir.

Notas del chef

Estas bayas son un excelente acompañamiento por sí solas, pero también puede probar a disfrutarlas en tartas, pasteles o en alguno de nuestros helados o sorbetes naturales.

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