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Hotcakes de matcha

Estos hotcakes de trigo integral son ya de por sí sabrosos, pero el matcha le da un brillante sabor a té verde con un toque de antioxidantes.

Ingredientes

  • 240 g de harina de trigo integral
  • 2 cucharadas de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1 cucharadita de sal
  • 65 g de azúcar blanca
  • ½ cucharadita de nuez moscada molida
  • 480 ml de leche
  • 2 huevos grandes
  • 1 cucharada de mantequilla a temperatura ambiente
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • 4 cucharaditas de té verde matcha en polvo

Preparación

  1. Mida la harina, la levadura en polvo, el bicarbonato, la sal, el azúcar y la nuez moscada en un tazón y bátalos.
  2. Introduzca la leche, los huevos, la mantequilla, y la vainilla en el vaso de la Vitamix y cierre bien la tapa.
  3. Seleccione la velocidad 1, encienda la máquina y licúe durante 15 a 20 segundos.
  4. Retire el tapón de la tapa y vierta los ingredientes secos en el vaso.
  5. Incremente la velocidad hasta 5 y pulse el interruptor de encendido/apagado de 6 a 8 veces.
  6. Deje reposar a temperatura ambiente durante 10 minutos.
  7. Caliente el aceite vegetal en un sartén a fuego medio-alto.
  8. Divida la masa y cocine de ambos lados hasta que se doren.

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