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Bolitas energéticas de dátiles y nueces

Los hidratos de carbono naturales de los frutos secos y las nueces hacen de estas delicias una estupenda fuente de energía saludable.

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Ingredientes

  • 140 g de almendras crudas
  • 120 g de nueces
  • 260 g de pasas
  • 6 dátiles sin hueso
  • ¼ de cucharadita de extracto de vainilla
  • 75 g de coco rallado

Preparación

  1. Introduzca las almendras y las nueces en el vaso de su Vitamix y cierre bien la tapa. Seleccione la velocidad 6 y pulse el interruptor de encendido/apagado 8 veces.
  2. Retire la tapa y agregue las pasas, los dátiles sin hueso, la vainilla y el coco.
  3. Vuelva a colocar la tapa y luego retire el tapón de la tapa. Inserte la barra presionadora.
  4. Seleccione la velocidad 6 y pulse el interruptor de encendido/apagado de 35 a 40 veces, usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas.
  5. Una vez que la mezcla se haya humedecido y comience a cuajar, ésta estará lista. Forme bolitas de 15 g (½ onza) y deje enfriar antes de servir.

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