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Tarta de nueces con naranja y chocolate

Esta tarta fría tiene una base de almendras, dátiles y aceite de coco que se complementa con un relleno de naranja y chocolate.

Base de tarta con nueces

Ingredientes

  • 140 g de almendras crudas
  • 80 g de dátiles medjoul deshuesados
  • 3 cucharadas de aceite de coco

Preparación

  1. Introduzca las almendras, los dátiles y el aceite de coco en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Seleccione la velocidad 1.
  3. Encienda la batidora y aumente la velocidad poco a poco hasta 10 y luego al máximo.
  4. Triture durante 1 minuto, usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas.
  5. Con una cuchara, vierta la mezcla en un molde desmontable o de base extraíble de 20 cm. Presione la mezcla y extiéndala hacia los lados y por la base.
  6. Conserve en el frigorífico para que se endurezca.

Relleno de naranja y chocolate para la tarta

Ingredientes

  • 375 g de anacardos en remojo durante 3 horas, enjuagados y escurridos
  • 180 ml de zumo de naranja
  • 160 ml de sirope de agave
  • 25 g de cacao en polvo sin azúcar
  • 3 g (1 cucharadita) de sal
  • 1 cucharadita de extracto de naranja
  • 165 g de aceite de coco a temperatura ambiente
  • 40 g de chocolate amargo rallado para decorar

Preparación

  1. Introduzca los anacardos, el zumo, el sirope de agave, el cacao en polvo, la sal, el extracto de naranja y el aceite de coco en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Seleccione la velocidad 1.
  3. Encienda la batidora y aumente la velocidad poco a poco hasta 10 y luego al máximo.
  4. Triture durante 1 minuto hasta que la mezcla adquiera la consistencia de un pudín espeso.

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