Yogurt helado de melocotón y lavanda
La fruta dulce y las hierbas aromáticas son una buena combinación para crear una versión sofisticada de su postre favorito.
Ingredientes
- 360 ml (1½ taza) de yogur de almendras o de vainilla
- 2 dátiles (30 g) sin hueso o 1 cucharada de miel
- 680 g tazas (5 tazas) de trozos de melocotón congelado
- ¼ de cucharadita de lavanda seca
- ⅓ cucharadita de sal marina (opcional)
Preparación
- Introduzca todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Encienda la batidora a la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima, usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas.
- En aproximadamente 30-60 segundos, el sonido del motor cambiará y deben formarse cuatro cúmulos en la mezcla. Detenga la máquina. No mezcle de más o se derretirá. Sirva inmediatamente.
Notas del chef
- Para postres congelados, la temperatura de los ingredientes congelados debe ser de aproximadamente -7°C (20°F).
- Tras mezclar durante unos 20 segundos, deberán empezar a formarse cuatro montículos en la parte superior de la mezcla. Una vez que esto empiece a suceder, deje de usar la barra presionadora y que la batidora haga el resto. Si los montículos no se forman, es posible que los ingredientes congelados estén demasiado fríos y la mezcla tardará más en procesarse.
Información nutricional
| Tamaño de la porción | 105 g ( 1 ración) |
| Cantidad por porción | |
| Calorías | 70 |
| Grasas totales | 0.50 g |
| Grasas saturadas | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 40 mg |
| Carbohidratos totales | 15 g |
| Fibra | 1 g |
| Azúcares | 11 g |
| Proteínas | 1 g |
