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Vinagreta de pera asada

Sirva esta vinagreta con gran cuerpo sobre una cama de lechugas con queso de cabra, pistachos y pera rallada y tendrá una ensalada perfecta para el otoño.

Ingredientes

  • 2 peras Bosc
  • ½ chalota pelada
  • 1 diente de ajo
  • 120 ml de vinagre de cava
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 120 ml de aceite de pepitas de uva
  • ⅛ de cucharadita de canela molida

Preparación

  1. Precaliente el horno a 200°C.
  2. Place pears, shallot, and garlic on a baking sheet and roast in oven for 12 to 15 minutes, or until golden brown. Remove from oven and allow to cool.
  3. Vierta la mezcla de pera, el vinagre, la miel, la sal, la pimienta, el aceite de pepitas de uva y la canela en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  4. Select Variable 1. Start the machine, slowly increase to its highest speed, and blend for 50 seconds; or start the machine and allow the Smoothies program to complete.

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