Roasted Winter Fruits with Honey and Citrus

Try this delicious roasted fruit topper with granola, oatmeal, or served by itself on a cool fall or winter morning. It's a perfect alternative to fresh sliced melon, which can be harder to get during the colder months!

Roasted Winter Fruits with Honey and Citrus.jpg

Ingredientes

  • 1 naranja mediana (130 g), solo la ralladura y la pulpa
  • (1 lemon) zest and flesh only
  • (1 small) lime, zest and flesh only
  • 60 ml (¼ de taza) de miel
  • (4 whole) star anise
  • (3 cinnamon) sticks, 3"
  • (6 whole) cloves
  • 454 g de manzanas sin semilla, partidas en trozos de 5 cm
  • 454 g de peras sin semilla, partidas en trozos de 5 cm

Preparación

  1. Precaliente el horno a 205 °C (400 °F). Forre media bandeja de aluminio con papel encerado y colóquela a un lado.
  2. Utilice un rallador Microplane o rallador de queso para rallar la cáscara de las frutas. Con un pelador o cuchillo para pelar, retire la piel blanca de la fruta. Guarde la cáscara y la pulpa y tire la corteza blanca.
  3. Vierta la ralladura y la pulpa de las frutas en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa. Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima. Mezcle durante 30 segundos.
  4. Coloque las manzanas y peras rebanadas en un tazón grande. añada 2/3 de taza de la mezcla de cítricos y miel, junto con las especias enteras. Revuelva y cubra uniformemente. Extienda la mezcla en la bandeja para hornear.
  5. Coloque en el horno precalentado y ase durante 25 a 30 minutos. Saque del horno y sirva de inmediato, o deje que se enfríe, almacene en un recipiente y guarde en la nevera.

Notas del chef

Piense en las manzanas y peras como un ingrediente dulce repleto de fibra para sus desayunos y aperitivos.

Ingredientes

  • 1 naranja mediana (130 g), solo la ralladura y la pulpa
  • (1 lemon) zest and flesh only
  • (1 small) lime, zest and flesh only
  • 60 ml (¼ de taza) de miel
  • (4 whole) star anise
  • (3 cinnamon) sticks, 3"
  • (6 whole) cloves
  • 454 g de manzanas sin semilla, partidas en trozos de 5 cm
  • 454 g de peras sin semilla, partidas en trozos de 5 cm

Preparación

  1. Precaliente el horno a 205 °C (400 °F). Forre media bandeja de aluminio con papel encerado y colóquela a un lado.
  2. Utilice un rallador Microplane o rallador de queso para rallar la cáscara de las frutas. Con un pelador o cuchillo para pelar, retire la piel blanca de la fruta. Guarde la cáscara y la pulpa y tire la corteza blanca.
  3. Vierta la ralladura y la pulpa de las frutas en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa. Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima. Mezcle durante 30 segundos.
  4. Coloque las manzanas y peras rebanadas en un tazón grande. añada 2/3 de taza de la mezcla de cítricos y miel, junto con las especias enteras. Revuelva y cubra uniformemente. Extienda la mezcla en la bandeja para hornear.
  5. Coloque en el horno precalentado y ase durante 25 a 30 minutos. Saque del horno y sirva de inmediato, o deje que se enfríe, almacene en un recipiente y guarde en la nevera.

Notas del chef

Piense en las manzanas y peras como un ingrediente dulce repleto de fibra para sus desayunos y aperitivos.

Ingredientes

  • 1 naranja mediana (130 g), solo la ralladura y la pulpa
  • (1 lemon) zest and flesh only
  • (1 small) lime, zest and flesh only
  • 60 ml (¼ de taza) de miel
  • (4 whole) star anise
  • (3 cinnamon) sticks, 3"
  • (6 whole) cloves
  • 454 g de manzanas sin semilla, partidas en trozos de 5 cm
  • 454 g de peras sin semilla, partidas en trozos de 5 cm

Preparación

  1. Precaliente el horno a 205 °C (400 °F). Forre media bandeja de aluminio con papel encerado y colóquela a un lado.
  2. Utilice un rallador Microplane o rallador de queso para rallar la cáscara de las frutas. Con un pelador o cuchillo para pelar, retire la piel blanca de la fruta. Guarde la cáscara y la pulpa y tire la corteza blanca.
  3. Vierta la ralladura y la pulpa de las frutas en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa. Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima. Mezcle durante 30 segundos.
  4. Coloque las manzanas y peras rebanadas en un tazón grande. añada 2/3 de taza de la mezcla de cítricos y miel, junto con las especias enteras. Revuelva y cubra uniformemente. Extienda la mezcla en la bandeja para hornear.
  5. Coloque en el horno precalentado y ase durante 25 a 30 minutos. Saque del horno y sirva de inmediato, o deje que se enfríe, almacene en un recipiente y guarde en la nevera.

Notas del chef

Piense en las manzanas y peras como un ingrediente dulce repleto de fibra para sus desayunos y aperitivos.